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奥能登、夢のとです。

石川県珠洲市にある
夢のとです。
揚げ浜式製塩法で作った
奥能登揚浜塩、
流下式製塩法で作った
奥能登珠洲塩、
松茶塩・竹炭塩・紅梅塩等
見た目もきれいな塩、
珠洲産の塩とハーブを混ぜたハーブ塩、
能登の魚醤いしる、
一夜干 し、能登産の海藻、
能登牛、珪藻土コンロなど
奥能登の特産品を販売しています。

 

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HOME»  海からの贈り物»  あの有名な奥能登の魚醤 いしる(イカ) 300ml

あの有名な奥能登の魚醤 いしる(イカ) 300ml

魚醤は醤油誕生以前からの伝統的食品です。仕入れた原材料のイカを塩で漬け込み、3年かけてじっくり発酵させます。そのあと、加熱処理で殺菌をしてから、濾過をし容器に詰めて出荷します。 独自の強い旨味と天然由来のアミノ酸が特徴の、醗酵調味料です。鍋もの、焼物、漬物、鍋物や刺身、豆腐など色々なお料理にご利用ください。隠し味としても活躍間違いなし!!。

発送方法…通常便
返品種別…A

  • あの有名な奥能登の魚醤 いしる(イカ) 300ml

  • JANコード

    4580184580575

  • 販売価格

    600円(税込)

  • ポイント還元1%
  • 在庫

    在庫あり

  • 購入数

カートに入れる(大)
  • 原材料:イカ・食塩・糀
    保存方法:直射日光を避けて、常温で保存
    賞味期限:製造より3年(裏面に記載)


    いしるをご存知ない方の為にここから少しづつですが、、、
    いしるを使った料理のレシピをご紹介しますね。先ずは基本のいしる鍋からです。
    いしる鍋の具材はレシピのものをだいたい使いますが、食べられる方のお好みで海藻なども入れて頂いてもおいしいしので、基本を参考にして、後は自由にお試し下さいね。



    出来上がりぃ~~~~。焼きたてでぇすぅ。


    焼きたては勿論、おいしいですー冷めてもおいしおがこのいしるおにぎりです。おにぎりの厚みを薄めに握った方がいいと思います。
    ゴマ油で焼く事によりおいしさがアップするのですが、こんがりめに焼くともっともっとおいしです。
    あっさりめの大根やきゅうりなどの漬物を付け合せに一緒に食べると合いますよ。


    次は珠洲市飯田町のおいしい和食のお店をされているSHO-TATSU(ショウタツ)の西川さんに教えてもらったおいしいいしるの貝焼きです。 リンクが貼ってありますので、お店のホームページも覗いてみて下さいね。レシピも教えて頂ましたよ。

    いしるの貝焼きのレシピ

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